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Invention du bleu d'auvergne

Découvrez tout sur l'invention du bleu d'auvergne : Inventeur, date, pays d'origine et anecdotes !

L'inventeur du bleu d'auvergne est Antoine Rousse, en 1850.

Histoire de l'invention du bleu d'auvergne

Officiellement, l'Histoire du fromage considère Antoine Roussel comme l'inventeur du Bleu d'Auvergne. Néanmoins, il ne fut pas le seul à se pencher sur le moyen de réaliser ce fromage. Quoi qu'il en soit, l'histoire du fromage Bleu d'Auvergne moderne débute avec les grandes innovations de Roussel, à savoir la poudre de bleu et l'outil pour le piquage du fromage.

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